乌龙茶是青茶还是绿茶?

乌龙茶属于青茶，介于绿茶和红茶之间。它的制作工艺独特，经过部分发酵，茶叶呈现青褐色。主要产区包括福建、广东和台湾，知名品种有铁观音、大红袍和冻顶乌龙。冲泡后茶汤金黄，香气浓郁，既有绿茶的清新，又有红茶的醇厚。

乌龙茶的特点

乌龙茶的发酵程度一般在20%到70%之间，工艺包括萎凋、摇青、杀青和揉捻。摇青是关键步骤，能让茶叶边缘发酵，中心保持绿色。乌龙茶耐泡，可冲泡多次，每一泡的口感和香气都有变化。冷泡乌龙茶也很流行，适合夏天饮用，清爽解腻。