带鱼存放需要清理内脏吗?

带鱼存放前需要清理内脏，否则容易腐败变质。内脏会滋生细菌，加速鱼肉变质。清理后用厨房纸擦干水分，装入保鲜袋冷藏保存。带鱼体内黑膜也要去除，否则会有苦味。处理时避免碰破苦胆，否则整条鱼会发苦。新鲜带鱼最好当天食用，存放时间不超过2天。

带鱼保存方法

带鱼清理后可分装成小份，方便每次取用。冷冻保存时先用保鲜膜包紧，再套上保鲜袋，防止冻伤。解冻时提前放冷藏室自然解冻，避免微波炉加热。带鱼头和鱼尾可以单独炖汤，不浪费食材。烹饪前用姜片和料酒腌制10分钟，能去除腥味。