牛奶奶油真的是由动物奶油制成的吗?

牛奶奶油并非由动物奶油制成，而是从牛奶中分离出来的脂肪。牛奶经过离心或静置分层后，上层浓稠的脂肪层就是奶油。这种奶油来自奶牛的乳汁，属于乳制品，和动物奶油不同。动物奶油是从牛奶或羊奶中提炼的纯脂肪，而牛奶奶油是直接加工的乳脂产品。超市里卖的牛奶奶油包装上会标注“乳脂含量”，说明其来源是牛奶。

牛奶奶油与动物奶油的区别

牛奶奶油含水量较高，质地偏软，适合涂抹面包或做咖啡伴侣。动物奶油脂肪含量更高，质地更硬，常用于烘焙裱花。牛奶奶油保质期较长，动物奶油容易变质。牛奶奶油价格便宜，动物奶油价格贵。牛奶奶油添加了稳定剂，动物奶油成分更天然。两者用途不同，选择时可根据需求决定。