藕放冰箱里第二天拿出来有紫色的点点还能吃吗?

藕放冰箱第二天出现紫色点点是正常现象，主要是因为氧化反应。切开的藕暴露在空气中，酚类物质与氧气结合会变成褐色或紫色。这些斑点不影响食用，用刀削掉即可。如果藕没有发酸、发黏或异味，说明没有变质，可以放心烹饪。

处理方法

紫色点点无需担心，但需检查藕的整体状态。如果藕依然脆嫩、没有异味，用清水冲洗后削掉斑点就能用。若藕变软、发黏或散发出酸味，说明已变质，不能食用。建议将藕泡在淡盐水中保存，能减缓氧化速度，保持新鲜。