驴肉火烧是保定的还是沧州的?

驴肉火烧是保定的特色小吃，起源于保定徐水区。保定驴肉火烧采用长方形火烧，夹入卤制驴肉和青椒，外酥里嫩。沧州也有驴肉火烧，但形状更圆，馅料更简单。保定驴肉火烧名气更大，是当地招牌美食，游客必尝。沧州驴肉火烧则偏重传统做法，口味更咸香。

驴肉火烧的区别

保定火烧用死面烙制，层次分明；沧州火烧用发面，口感更软。保定驴肉火烧加卤汁，吃起来多汁；沧州则不加汁料，更干爽。保定火烧个头大，一个就能吃饱；沧州火烧小巧，适合当点心。两地做法不同，但都香浓可口，各有千秋。