咖啡豆是熟了再放入咖啡机磨吗?

咖啡豆需要先烘焙成熟才能磨粉。生豆是绿色的，没有香味，经过高温烘焙后才会产生焦香和油脂。烘焙程度不同，咖啡风味也不同，浅焙酸味重，深焙苦味浓。烘焙好的豆子要尽快使用，香味会慢慢流失。买回家的咖啡豆最好放在密封罐里，避免受潮或串味。

磨豆时机

磨豆最好在冲泡前进行。咖啡豆磨成粉后，香气会快速挥发，影响口感。现磨的咖啡粉更香，冲泡时味道更浓郁。建议每次只磨需要的分量，不要一次磨太多存着。手摇磨豆机适合家用，电动磨豆机效率更高。磨粉粗细要冲泡方式匹配，比如法压壶用粗粉，意式咖啡用细粉。