花蚬子属于海鲜的什么类?

花蚬子属于贝类海鲜，是一种常见的海产小贝壳。它生活在浅海泥沙中，外壳花纹鲜艳，肉质鲜嫩。花蚬子常用来煮汤、清蒸或烧烤，味道鲜美，营养丰富。市场上新鲜的花蚬子壳紧闭，轻轻敲击会闭合，死的花蚬子壳张开不回弹。食用前需用盐水浸泡吐沙，确保口感干净。

花蚬子的分类特点

花蚬子属于软体动物门双壳纲，和蛤蜊、蛏子是近亲。它的壳呈三角形，表面有褐色花纹，内壁光滑。花蚬子滤食浮游生物，生长周期约1年，成年后体长3到5厘米。每年4到8月是繁殖期，此时肉质最肥美。花蚬子富含蛋白质和微量元素，是沿海地区的家常食材。