杭州龙井茶属于什么茶?

杭州龙井茶属于绿茶，是中国十大名茶之一。它产自杭州西湖周边的狮峰、龙井、云栖等地，以“色绿、香郁、味甘、形美”闻名。采摘时间在清明前后，一芽一叶或一芽二叶为最佳。炒制工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，全程手工炒制，茶叶扁平挺直，色泽翠绿。

龙井茶的特点

龙井茶冲泡后汤色清澈，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。优质龙井茶冲泡后芽叶直立，上下沉浮，形似“茶舞”。每年产量有限，特级龙井茶每斤价格可达数千元。储存时需密封避光，避免受潮变质。龙井茶还富含茶多酚和氨基酸，具有提神醒脑的作用。