西凤酒产地在什么地方?

西凤酒产自陕西省宝鸡市凤翔区，这里地处渭北高原，土壤肥沃，气候温和，非常适合酿酒。凤翔县有3000多年的酿酒历史，当地的水质和粮食品质都很高。西凤酒以高粱、小麦、豌豆为原料，采用传统工艺酿造。凤翔县的酒厂历史悠久，许多老窖池已有百年以上历史，为酒的品质提供了保障。

西凤酒的地域特色

西凤酒的酿造离不开凤翔的独特环境。当地年平均气温14度，降雨量适中，空气湿润，有利于微生物繁殖。凤翔县的井水矿物质丰富，清甜甘冽，是酿酒的优质水源。西凤酒的窖池用当地特有的红泥建造，透气性好，能促进发酵。凤翔的农民世代种植酿酒用的高粱，颗粒饱满，淀粉含量高，是酿造西凤酒的上好原料。