山竹是外壳越软越新鲜吗?

山竹外壳越软不一定越新鲜。新鲜山竹外壳应该有弹性但不过软，过软可能表示果肉已变质。挑选时可以按压外壳，硬而有弹性的更好。外壳颜色深紫、蒂部绿润的山竹更佳。存放时间长的山竹外壳会变干硬，果肉可能失去水分。购买时最好选择蒂部新鲜的，这样的山竹更新鲜。

如何挑选山竹

挑选山竹时，可以看外壳的裂缝。外壳有细小裂缝是正常的，但大裂缝可能表示果肉受损。果瓣数量多的山竹果肉更饱满，一般有6-8瓣。轻摇山竹能听到果肉晃动声，说明果肉新鲜。避免选择外壳发黑或有霉斑的山竹，这样的果肉可能已经不新鲜。冷藏保存可以延长山竹的保鲜时间。