家用高压锅压力多大合适呢?

家用高压锅压力一般在60到80千帕之间，这个范围既能快速煮熟食物，又不会太危险。压力过高可能导致锅体变形，压力过低则烹饪效果差。新手建议选择70千帕左右的中等压力，老手可以根据食材调整。炖肉时用80千帕，煮粥用60千帕，这样更省时省火。

压力选择技巧

高压锅压力大小和锅盖密封有关。橡胶圈老化会导致压力不足，需要定期更换。炖汤时压力稍低能保留更多汤汁，蒸米饭时压力高更省时。高压锅都有压力调节阀，转动旋钮就能改变压力。注意每次使用前检查安全阀，确保它能正常排气。