蒙顶山茶属于绿茶吗?

蒙顶山茶属于绿茶。它产于四川雅安蒙顶山，采用杀青、揉捻、干燥等工艺制成，保留了鲜叶的绿色。蒙顶山茶历史悠久，唐代就被列为贡茶，如今有甘露、石花等品种。这些茶叶外形扁平挺直，汤色清澈，口感鲜爽，带有栗香。蒙顶山茶属于不发酵茶，符合绿茶的基本特征。

蒙顶山茶的特点

蒙顶山茶的生长环境独特，海拔高、云雾多、湿度大，茶叶富含氨基酸和茶多酚。采摘标准严格，以一芽一叶或一芽二叶为主。冲泡时水温控制在80到85度，避免烫伤茶叶。每次冲泡可反复3到4次，茶味依然持久。蒙顶山茶不仅是饮品，还常用于茶艺表演，展现四川茶文化的魅力。