卡拉胶是什么味道?

卡拉胶本身没有味道，它是一种从红藻中提取的天然胶体，主要作用是增稠和凝固。比如在果冻、冰淇淋和酸奶里都能找到它。它不会影响食物的原味，还能让口感更顺滑。有些加工食品会添加卡拉胶，但吃的时候几乎感觉不到它的存在。

卡拉胶的用途

卡拉胶能让液体变成凝胶状，比如做布丁时加一点就能定型。它还常用于火腿和素食肉里，帮助锁住水分。饮料中加入卡拉胶后，沉淀物不容易分层。不过，过量摄入可能影响消化，所以建议适量食用。