生牛排在常温下可以保存多久?

生牛排在常温下只能保存2到3小时。夏天高温时，细菌繁殖快，最好1小时内处理完。冬天温度低，可以延长到4小时，但超过时间肉会变酸发臭。买回来的牛排要尽快放进冰箱，避免室温放置过久。如果闻到异味或表面发黏，说明已经变质，不能再食用。

保存方法

生牛排用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏可保存3到5天。冷冻的话能放半年，但口感会变差。解冻时提前一晚放冰箱冷藏，不要用热水泡。切开的牛排要用干净刀具处理，避免交叉污染。熟牛排冷藏只能放2天，时间长了容易滋生细菌。