冷藏蔬菜需要装塑料袋里吗?

冷藏蔬菜最好用塑料袋装起来，这样可以保持水分，防止蔬菜干瘪。塑料袋还能隔绝空气，减缓蔬菜氧化变黄。比如生菜、菠菜这类绿叶菜，用保鲜袋装好后能多放几天。胡萝卜、黄瓜等根茎类蔬菜用袋装也能避免冰箱里的其他气味串味。记得在袋子上扎几个小孔，让蔬菜透气，否则容易腐烂。

塑料袋的使用技巧

塑料袋装蔬菜前要擦干表面的水分，否则容易滋生细菌。绿叶菜可以先用厨房纸巾包裹再放袋子里，这样吸湿效果更好。土豆、洋葱这类蔬菜不需要放冰箱，直接阴凉干燥处存放即可。冷藏的蔬菜最好在一周内吃完，时间长了营养会流失。重复使用的塑料袋要清洗干净，避免交叉污染。