干橘是南昌的特产吗?

干橘是南昌的特色产品，尤其以南昌县蒋巷镇的干橘最为出名。当地气候温和，土壤肥沃，适合橘树生长。每年秋季，橘农们采摘新鲜橘子，经过晾晒、烘干等工序制成干橘。干橘色泽金黄，酸甜可口，既可以当零食泡茶，也能入药止咳。南昌人逢年过节常买干橘送礼，是当地传统的伴手礼。

干橘的制作工艺

干橘的制作需要经过选果、清洗、切片、晾晒等多道工序。新鲜的橘子要挑选大小均匀、表皮光滑的，切片后放在竹匾上自然晾晒3到5天。有些农户会用炭火低温烘干，这样能保留更多风味。南昌的干橘还分蜜制和原味两种，蜜制干橘用糖水浸泡，口感更甜。干橘保存方便，放密封罐里能存放一年不坏。