豆粕的蛋白是多少?

豆粕的蛋白质含量大约在百分之四十三到四十八之间。大豆经过压榨提取油脂后剩下的残渣就是豆粕，是常见的植物蛋白来源。不同加工工艺会影响蛋白含量，比如浸出法生产的豆粕蛋白更高。豆粕广泛用于畜禽饲料，也能做成素食蛋白食品。

豆粕的营养价值

豆粕除了蛋白质，还含有氨基酸、纤维素和矿物质。每公斤豆粕能提供约两千大卡能量。豆粕里的赖氨酸含量丰富，搭配谷物食用能提高蛋白质利用率。养殖场常用豆粕搭配玉米喂猪鸡，促进生长。豆粕价格波动会影响饲料成本，近年进口量逐年增加。