云南生普有哪几种香味?

云南生普主要有花香、果香、蜜香、兰香、枣香五种香味。花香类似兰花或桂花，清新淡雅；果香有梅子、苹果的酸甜感；蜜香带蜂蜜的甜润；兰香高雅持久；枣香则像干枣的醇厚。不同山头的生普香味有差异，比如老班章偏果香，易武多蜜香。

香味形成原因

生普香味来自茶叶内质和工艺。云南大叶种茶树含丰富芳香物质，杀青时低温保留香气，自然陈化中香气转化。存放时间越长，新茶的青草味会逐渐变成果香或枣香。环境湿度也会影响香味，干燥环境下香气更突出，潮湿时可能带点湿仓味。