茶叶蛋可以冰冻起来吗?

茶叶蛋可以冰冻保存，但会影响口感。冷冻后蛋白会变硬，蛋黄可能出现沙粒感。建议将茶叶蛋煮熟后剥壳，分成小份装入密封袋冷冻。解冻时用冷水浸泡或微波炉加热，口感会稍差但能食用。冷冻时间不宜超过1个月，否则风味会流失。

冷冻注意事项

茶叶蛋冷冻前要确保完全冷却，避免热气导致结冰过多。解冻后最好加热再吃，冷食容易肠胃不适。如果茶叶蛋卤汁较多，可以连汤一起冷冻，能保持风味。冷冻过的茶叶蛋适合做配菜，比如切碎拌面或煮粥，口感会更好。