坛子用水封口需要加水么?

坛子用水封口后需要定期加水，防止水分蒸发导致密封失效。开封后的坛子，水封层会慢慢减少，尤其夏天蒸发快。每次取食物后，要检查水位，及时补充清水。水封层厚度约1厘米即可，太薄容易干裂，太厚可能溢出。长期存放的坛子，建议每周补水一次，确保密封效果。

水封的作用

水封能隔绝空气，防止坛内食物氧化变质。微生物需要氧气繁殖，水封后坛内形成缺氧环境，延长保存时间。开封时若发现水浑浊或发霉，说明密封失效，食物可能变质。坛子放在阴凉处能减少蒸发，避免阳光直射。开封后未吃完的食物，重新封存前要擦干坛口，确保水封严密。