乌龙岩茶属于什么茶?

乌龙岩茶属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间。它产自福建武夷山，因岩石缝中生长而得名。茶叶经过摇青、杀青、揉捻等工序，发酵程度约20%-30%。冲泡后汤色橙黄，香气浓郁，带有兰花香和果香。乌龙岩茶既保留绿茶的鲜爽，又有红茶的醇厚，适合多次冲泡。

乌龙岩茶的特点

乌龙岩茶条索紧结，色泽乌润，叶底肥厚。冲泡时水温需控制在95度左右，第一泡可洗茶。茶汤入口回甘明显，喉韵悠长。武夷岩茶分大红袍、肉桂、水仙等品种，其中大红袍最为著名。乌龙岩茶富含茶多酚和氨基酸，具有提神醒脑、消食解腻的功效。存放时需密封避光，可存放多年越陈越香。