烧水要打开盖子吗?

烧水时最好打开盖子。水沸腾后会产生大量水蒸气，盖上盖子会让压力升高，水溢出来很危险。打开盖子还能让水蒸气散发，防止壶内积水垢。电水壶烧水时，盖上盖子会更省电，但燃气灶烧水建议敞开，这样热量不会积聚在壶盖上。

烧水的注意事项

烧水时要注意水量，不要超过壶身的三分之二。水沸腾后转小火继续煮两三分钟，这样能杀死更多细菌。烧水的壶要定期清理水垢，可以用醋或者柠檬酸浸泡。刚烧开的水不要马上喝，晾一两分钟再喝更好。烧水时人不要离开，防止干烧引发危险。