烧烤炉放炭的最佳高度是多少?

烧烤炉放炭的最佳高度是距离烤网10到15厘米。这个高度能让炭火均匀受热，食物不会烤焦也不会夹生。炭太少火力不足，炭太多则温度过高。新手可以从15厘米开始试，慢慢调整到理想位置。炭灰堆积后记得清理，避免影响通风。

火力控制技巧

炭火高度直接影响烧烤效果。烤肉时调低炭火，避免外焦内生；烤蔬菜可稍高，快速锁住水分。使用炭架能灵活调节高度，比直接堆炭更方便。注意观察火焰颜色，蓝色火焰最理想，黄色火焰说明氧气不足，需要翻动炭块助燃。