大豆可以储存多长时间不变质?

大豆在干燥阴凉的环境下能储存2到3年不变质。储存前需确保大豆含水量低于14%，否则容易发霉。密封容器能隔绝湿气和虫害，延长保存时间。大豆发芽后不宜长期存放，最好在1年内食用完。定期检查大豆状态，发现异味或变色需立即处理。

储存注意事项

大豆怕潮怕热，存放在阴凉通风处最佳。铁桶或玻璃罐比塑料袋更耐用，能有效防止虫蛀。储存时可在容器中放几瓣大蒜，天然驱虫效果不错。冷冻保存能让大豆维持5年不坏，但解冻后需尽快食用。大豆发芽后可做成豆芽，避免浪费。