蜂蜜一般几月份收获最好?

蜂蜜收获的最佳时间在每年5月到8月之间。这段时间气候温暖，花开繁盛，蜜蜂采集的花蜜质量高。春末夏初的槐花蜜、荆条蜜都是优质蜜源。养蜂人会避开雨天，选择晴朗天气摇蜜，保证蜂蜜浓度达标。过早收获水分多，过晚则蜜源减少，影响产量。

蜂蜜收获的讲究

蜜蜂会封盖蜜脾表示蜂蜜成熟，这时含水量低于20%。养蜂人用摇蜜机分离蜜脾，每群蜂能产出10到20公斤蜂蜜。新蜜呈琥珀色，有淡淡花香，存放后会结晶。有些蜂农会在9月再收一次秋蜜，但产量比夏季少一半。蜂蜜过滤后装瓶，能保存2年不变质。