腌鸡蛋能放冰箱冷藏吗?

腌鸡蛋可以放冰箱冷藏，能延长保存时间。冰箱低温环境抑制细菌生长，防止变质。腌好的鸡蛋用保鲜袋密封，避免串味。冷藏可放1到2个月，但开封后最好1个月内吃完。腌鸡蛋本身盐分高，但冷藏更安全。家庭自制的腌鸡蛋尤其要注意冷藏，避免室温放置过久。

腌鸡蛋的保存要点

腌鸡蛋保存前要确保蛋壳完好无裂缝。盐水浓度足够时，室温也能短期存放。冰箱冷藏时别和生鸡蛋混放，避免交叉污染。腌好的鸡蛋煮熟后冷藏，口感更佳。夏天高温时，腌鸡蛋必须放冰箱，否则容易坏。观察鸡蛋表面是否有黏滑物，有则不能食用。