烤肉是哪个地方的特产?

烤肉是中国北方地区的特色美食，尤其以北京、新疆和东北三省最为出名。北京烤肉选用羊肉为主，配以葱姜蒜等调料；新疆烤肉则用红柳串羊肉，炭火烤制香气浓郁；东北烤肉喜欢用五花肉，蘸上蒜泥酱料味道鲜美。不同地区的烤肉各有风味，但炭火现烤是共同特点。

烤肉的吃法

烤肉讲究现点现烤，食客可以亲手翻动肉串，控制火候。北京烤肉常配着糖蒜和黄瓜解腻；新疆烤肉会撒孜然和辣椒面增香；东北烤肉喜欢卷着生菜吃。炭火烤出的肉外焦里嫩，油脂滴在炭火上会发出"滋滋"声，香气扑鼻。一顿烤肉要配冰镇啤酒或大碗茶，解辣解腻。