龙井茶有几种类型?

龙井茶主要分为四种类型：西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井和浙江龙井。西湖龙井是最有名的，分为明前茶和雨前茶两种。明前茶在清明前采摘，价格较高；雨前茶在谷雨前采摘，产量更大。钱塘龙井和越州龙井品质稍逊，但价格更实惠。浙江龙井则是统称，范围较广。不同产区的龙井茶，香气和口感各有特色。

龙井茶的特点

龙井茶外形扁平光滑，色泽翠绿。冲泡后汤色明亮，香气清高持久，滋味鲜爽回甘。明前茶芽叶细嫩，冲泡后芽叶竖立，形似“枪旗”。雨前茶叶片稍大，茶汤更浓。优质龙井茶有“糙米色”和“糙米香”，这是炒制工艺的标志。龙井茶适合用85度左右的水冲泡，水温过高会破坏香气。一斤明前龙井需要三四万个嫩芽，非常珍贵。