凉拌老虎菜用什么材料?

凉拌老虎菜主要用黄瓜、辣椒和香菜。黄瓜切丝，辣椒切圈，香菜切段，这三样是基础。还可以加洋葱丝、蒜末和胡萝卜丝，增加口感和颜色。调料用生抽、香醋、香油和少许糖，拌匀后清爽开胃。这道菜简单快手，夏天吃特别解腻。

调料搭配

调料比例很重要，生抽和醋按2:1调配，香油几滴提香。糖少许中和辣味，盐适量即可。喜欢辣可以多放辣椒，怕辣就少放。拌好后放冰箱冷藏10分钟，更入味。配面条或馒头都很合适，清爽又下饭。