大米可以冷冻储存吗?

大米可以冷冻储存，低温能有效防止虫卵滋生和变质。将大米密封后放入冰箱冷冻室，可保存1年以上不变质。冷冻前确保大米完全干燥，避免受潮结块。取出后需在室温下自然解冻，再密封保存。这种方法特别适合长期储存的大米或南方潮湿地区。

冷冻注意事项

冷冻大米时要用密封袋或容器，防止串味和水分进入。每次取用后尽快放回冷冻，避免反复解冻影响口感。冷冻过的大米煮饭时水量可适当减少，口感与新鲜大米差别不大。家庭储存可将大米分装成小份，方便取用又不影响整体保存效果。