铁观音多少温度浸泡最好?

铁观音用95度到100度的开水冲泡最合适。水温太低茶味会淡，太高则容易苦涩。第一泡快速出汤，后续每泡延长5秒。茶水比例建议1克茶叶配50毫升水。用盖碗或紫砂壶能更好激发茶香。水温稳定才能泡出铁观音特有的兰花香和回甘。

冲泡细节

铁观音需要先温杯烫壶，唤醒茶叶。前3泡是精华，每泡时间控制在10秒左右。第4泡开始适当延长浸泡时间。水质最好用山泉水或纯净水，自来水会影响口感。茶泡到第7泡后味道变淡，可以煮着喝。冷泡铁观音不适合，会失去香气和层次感。