宁夏的麦子什么时候收?

宁夏的麦子一般在每年6月中下旬开始收割，具体时间受气候影响。当地农民会根据麦穗颜色和干枯程度判断成熟度，机械化收割效率高，传统镰刀收割较少。宁夏昼夜温差大，麦子颗粒饱满，产量稳定。收割后麦子会直接脱粒晾晒，部分农民会留作种子。

收割后的处理

麦子脱粒后需摊晒3到5天，水分降至13%以下才能入库储存。宁夏农民常用打麦场或水泥地晾晒，防止发霉。新麦磨成面粉后，当地人喜欢做手抓羊肉或面条，口感筋道。部分麦子会卖给粮站，价格随市场波动，每公斤约2到3元。