碧螺春是一种什么?

碧螺春是中国十大名茶之一，产自江苏苏州太湖的东山和西山。茶叶外形卷曲如螺，白毫显露，色泽银绿。冲泡后汤色碧绿清澈，带有花果香气，滋味鲜爽回甘。每年春分前后采摘，一芽一叶为最佳。传统工艺需经过杀青、揉捻、搓团等工序，全程手工制作。

碧螺春的特点

碧螺春有"吓煞人香"的美誉，香气浓郁持久。茶汤入口甘醇，饮后喉间留香。冲泡时水温控制在80度左右，避免破坏茶叶中的营养成分。正宗碧螺春冲泡后芽叶会慢慢舒展，在杯中上下翻腾，形似雪花。一斤特级碧螺春需采摘六万多个嫩芽，十分珍贵。