鲍鱼里面的黑色是什么虫子?

鲍鱼里面的黑色部分不是虫子，而是鲍鱼的消化腺，也叫“鲍肝”。这个部位呈深绿色或黑色，是鲍鱼处理食物的器官。新鲜鲍鱼的鲍肝可以食用，带有独特的香味，但有些人会觉得颜色深不太习惯。鲍肝富含营养，含有多种维生素和矿物质，适量食用对身体有益。

鲍肝的食用建议

鲍肝在烹饪时不需要单独处理，可以和鲍鱼肉一起煮或炖。如果不喜欢颜色太深，也可以轻轻刮掉表层部分。鲍肝的味道比较浓郁，适合搭配姜、葱等调料去腥。注意选择新鲜鲍鱼，鲍肝颜色均匀有光泽，说明品质好。变质鲍鱼的鲍肝会发黑发黏，不能食用。