油甘子什么季节成熟采摘?

油甘子通常在夏季成熟，具体时间因地区而异。南方地区6月就能采摘，北方可能要等到8月。成熟的油甘子表皮呈黄绿色，果肉微酸带甜。采摘时需小心，避免碰伤果实。新鲜油甘子可直接食用，也可晒干保存。有些地方会在9月二次采摘，此时果实更甜。

油甘子的保存方法

油甘子采摘后容易变质，建议冷藏可保存3天。晒干的油甘子能放半年，需密封防潮。做成蜜饯或果脯能延长保存期，还能改善口感。家庭可用盐水浸泡去除涩味，再晒干储存。大量采摘时可冷冻保存，一年内随时取用。