卤菜店营业时间几点到几点最好?

卤菜店营业时间建议早上7点开门，晚上9点关门。早上7点适合上班族买早餐，中午11点到下午2点满足午餐需求，下午5点到8点则是晚餐高峰期。周末可以延长到晚上10点，满足夜宵需求。节假日人流量大，建议提前半小时开门，推迟半小时打烊。

顾客习惯分析

卤菜店中午12点和晚上7点最忙，这两个时段顾客最多。早上7点到9点买早餐的以学生和上班族为主，下午3点到5点买下午茶的以老人和小孩居多。雨天顾客会提前半小时到店，晴天则可能晚到半小时。夏季晚上9点后仍有零星顾客，冬季晚上8点后基本没人上门。