一斤椰肉可以榨多少椰汁呢?

一斤新鲜椰肉大约能榨出100到150毫升椰汁。椰汁的产量取决于椰子的成熟度，嫩椰子的椰汁更多但味道清淡，老椰子的椰汁较少但风味浓郁。椰肉越厚实，榨出的汁水就越少。手动挤压或用榨汁机处理，都能获得清甜的椰汁。椰汁可以直接饮用，也能用来做甜品或烹饪。

椰汁的用途

一斤椰汁可以煮两碗椰子糖，或者制作三份椰奶冻。椰汁加入西米露会变成经典的甜品，搭配芋圆更是美味。椰汁还能用来煮咖喱鸡，让口感更顺滑。在热带地区，椰汁常被当作解暑饮料，冰镇后饮用特别清爽。椰汁发酵后还能做成椰子酒，风味独特。