巴达木仁到底是什么植物?

巴达木仁是巴达木树的果实，也就是我们常说的杏仁。巴达木树属于蔷薇科，原产于中亚和西亚，现在新疆等地广泛种植。巴达木仁形状像月牙，外壳坚硬，里面的果仁可以食用，味道香脆。它富含蛋白质、维生素和矿物质，是常见的零食和烘焙原料。巴达木仁还能榨油，油质清亮，适合凉拌菜。

巴达木仁的生长特点

巴达木树春季开花，花色洁白，花期约20天。果实成熟后外皮会裂开，露出果仁。一棵成年树每年能产50到100公斤巴达木仁。巴达木仁需要充足的阳光和排水良好的土壤，干旱地区也能生长。采摘时工人会摇晃树枝，让果实自然掉落。巴达木仁储存方便，干燥环境下能放1年不变质。