香蕉里面橙色硬芯部分是什么?

香蕉里的橙色硬芯是未成熟的种子，野生香蕉中较为常见。现在市场上卖的香蕉多为人工培育的三倍体品种，种子已退化成这种硬芯。硬芯质地较硬，口感粗糙，一般不建议食用。如果香蕉完全成熟，硬芯会变软，颜色也会加深。

硬芯的处理方法

遇到橙色硬芯可以直接挖掉，不影响其他部分的食用。挑选香蕉时尽量选颜色均匀、没有明显硬芯的。如果硬芯较小，可以忽略不计，不影响食用。有些香蕉品种的硬芯会随着成熟逐渐消失，口感也会变好。