茶叶有必要洗吗?

茶叶一般不需要洗。洗茶会流失茶叶中的茶多酚、氨基酸和维生素等营养成分。绿茶、红茶和乌龙茶直接冲泡即可，第一泡就能释放香气和滋味。普洱茶或黑茶如果担心灰尘，可以用温水快速冲洗5秒，倒掉水后正式冲泡。洗茶次数不宜多，一次足够。

洗茶的影响

洗茶会降低茶叶的风味浓度。茶叶中的香气物质和鲜味成分在第一泡最丰富，洗茶会带走部分味道。陈年茶或紧压茶可以洗茶，但散装新茶不建议。水温过高或冲洗时间过长，会让茶叶变苦涩。直接冲泡能更好体验茶叶的本真味道。