黑木耳属于什么水果?

黑木耳不属于水果，而是一种食用菌类。它生长在腐朽的树木上，形状像耳朵，颜色乌黑。黑木耳富含胶质和铁元素，常被用来做凉拌菜或煮汤。虽然名字里有“木耳”，但它和水果完全不同，没有甜味，也不含果糖。市场上常见的干木耳需要泡发后才能食用。

黑木耳的特点

黑木耳口感爽脆，有独特的嚼劲。泡发后体积能膨胀好几倍，价格实惠。它含有丰富的膳食纤维，有助于肠道健康。中医认为黑木耳有清热润燥的功效。新鲜木耳含有毒素，必须煮熟才能吃。人们常把木耳和银耳一起炖汤，搭配红枣枸杞，既美味又滋补。