中国共有多少种茶叶?

中国茶叶种类繁多，主要分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。每种茶又有多个品种，比如西湖龙井、碧螺春属于绿茶；正山小种、祁门红茶属于红茶。全国茶叶品种超过千种，不同地区因气候土壤差异，产出特色茶叶，如云南普洱、福建铁观音。茶叶分类依据制作工艺和发酵程度，风味各不相同。

茶叶的分类特点

绿茶不发酵，保留鲜叶绿色；红茶全发酵，茶汤红亮。乌龙茶半发酵，兼具绿茶清香和红茶醇厚；白茶微发酵，工艺简单，自然萎凋。黄茶闷黄工艺形成独特黄色；黑茶后发酵，可长期存放。茶叶命名方式多样，有的根据产地，有的根据形状，如六安瓜片形似瓜子，君山银针满披白毫。每种茶叶都有冲泡讲究，水温时间影响口感。