八爪鱼储存是生冻还是熟冻?

八爪鱼储存以生冻为主，捕捞后立即速冻锁鲜。生冻能最大程度保留肉质弹性和原味，适合后续烹饪。部分商家也会预煮后冷冻，口感稍软但节省处理时间。消费者购买时需看清楚标签，生冻适合清蒸白灼，熟冻适合直接凉拌或快炒。储存温度需保持在零下18度以下，避免反复解冻。

冷冻方式对比

生冻八爪鱼解冻后肉质紧实，烹饪时不易缩水。熟冻八爪鱼开袋即食，方便快捷但风味略逊。生冻保质期约12个月，熟冻建议3个月内吃完。家庭储存时生冻需分装密封，熟冻要尽快食用。餐馆批量采购多选生冻，零售产品常见熟冻即食款。