小卷心菜是什么意思?

小卷心菜是一种常见的蔬菜，外形像迷你版的卷心菜，叶子层层包裹，呈圆形或椭圆形。它口感脆嫩，味道清甜，可以清炒、凉拌或做汤。小卷心菜富含维生素和膳食纤维，营养又健康。菜市场或超市里经常能看到它，价格便宜，做法简单，是家庭餐桌上的常客。

小卷心菜的做法

小卷心菜适合快炒，保持爽脆口感。洗净后切成四瓣，热锅下油，蒜末爆香，倒入小卷心菜大火翻炒2分钟，加少许盐和蚝油调味。也可以做成凉拌菜，焯水后加醋、糖、香油拌匀。小卷心菜还能包饺子、做馅饼，搭配肉末或香菇味道更香。一次买多了可以冷藏保存，一周内吃完最佳。