茉莉大白毫属于什么茶?

茉莉大白毫属于茉莉花茶，是以福建大白毫茶坯为原料，用茉莉鲜花窨制而成。这种茶外形肥壮挺直，白毫显露，香气鲜灵持久。冲泡后汤色黄绿明亮，滋味醇厚回甘。茉莉大白毫采用窨制工艺，将茶叶与鲜花层层叠加，让茶叶充分吸收花香。优质茉莉大白毫需经过多次窨花，每次窨花后都要筛掉残花，保留茶香。

制作工艺特点

茉莉大白毫的制作讲究"一看二闻三品"。看干茶时，白毫越多品质越好；闻香气时，花香要自然不刺鼻；品滋味时，茶汤要顺滑无涩。窨制时选用含苞待放的茉莉花，在夜晚吐香时与茶叶混合。每窨一次需8-12小时，高档茶要窨5-7次。成品茶存放时要注意密封避光，防止花香散失。春季采摘的茶坯品质最佳，制成的茉莉花茶也最香醇。