江苏兴化市有什么特产吗?

江苏兴化市最有名的特产是兴化大闸蟹，肉质鲜美，蟹黄饱满，每年中秋前后上市。这里的河虾个头大，味道鲜甜，常用来做醉虾或清蒸。兴化香葱细长香浓，是炒菜调味的好材料。当地还产兴化大米，颗粒饱满，煮饭香糯。兴化莲藕脆嫩多汁，适合炖汤或凉拌。这些特产都得益于兴化丰富的水乡资源。

水乡风味

兴化菜以河鲜为主，炒鱼片滑嫩，炖鱼汤奶白。兴化熏鱼用秘制酱料腌制，咸香入味。当地还有兴化千层糕，层层叠叠，软糯香甜。兴化藕夹夹着肉馅，外酥里嫩。兴化糯米糍外皮软糯，内馅多样，是传统小吃。这些美食展现了兴化水乡的独特风味，让人回味无穷。