锡纸保温会有蒸气吗?

锡纸包裹食物时，内部会产生蒸气。热食物散发的水蒸气被锡纸困住，形成潮湿环境。蒸气越多，食物越软烂。炖菜或烤肉时，锡纸能锁住水分，让肉质更嫩。但蒸气过多可能导致食物变软，失去口感。使用锡纸时，可以在表面戳几个小孔透气，避免蒸气积压。

锡纸的保温原理

锡纸的金属层反射热量，减少热量散失。食物的热量被锁在锡纸内，温度下降慢。蒸气在锡纸内循环，帮助食物均匀受热。锡纸还能防止食物表面烤焦，保持水分。长时间保温时，锡纸外层会变凉，但内部仍能保持高温。锡纸的保温效果比普通保鲜膜好，适合长时间加热的食物。