火葱头是什么?

火葱头是常见的调味蔬菜，形状像小洋葱，味道比普通洋葱更辛辣。它的外皮呈紫红色，肉质白色，常用于炒菜、凉拌或做调料。火葱头可以直接生吃，也可以切碎后提香，还能腌制成泡菜。有些地方会把火葱头和蒜一起使用，增加菜肴的风味层次。

火葱头的用途

火葱头富含维生素和矿物质，能促进食欲。它可以炒鸡蛋、炒肉末，还能撒在汤里增香。腌制后的火葱头酸甜可口，适合配粥或下饭。火葱头还能晒干保存，磨成粉末调味，方便长期使用。在火锅里加入火葱头，能让汤底更鲜美。