大葱里面的薄膜是什么材料?

大葱里面的薄膜是半透明的薄皮，主要由纤维素构成，质地轻柔且富有韧性。这层薄膜包裹着葱白，起到保护内部组织的作用，同时防止水分过快流失。用手轻轻一撕，薄膜会完整地分开，不会轻易断裂。

薄膜的作用

这层薄膜能帮助大葱保持新鲜，减少外界细菌的侵入。切葱时薄膜会散发出刺激性气味，这是因为含有硫化物。薄膜在烹饪中可以去除，保留脆嫩的葱白部分。大葱的薄膜越薄，说明葱越嫩，口感更好。