冬天可以常温保存的蛋糕?

冬天有些蛋糕常温保存也能放几天。比如水果蛋糕、磅蛋糕、重油蛋糕这类含糖量高、水分少的蛋糕。这类蛋糕本身保质期长，室温下放3到5天没问题。像红丝绒蛋糕、巧克力慕斯蛋糕这类需要冷藏的，冬天温度低时也可以短时间放室温，但最好还是冷藏保存。

常温蛋糕的保存方法

保存蛋糕时要用保鲜膜包紧，防止风干变硬。放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。切开后的蛋糕切面要朝下放，或者用保鲜膜封好。像胡萝卜蛋糕、香蕉蛋糕这类湿润的蛋糕，放室温1-2天内吃完最好。如果蛋糕表面有奶油或水果装饰，建议冷藏保存，冬天室温放久了容易变质。